酵母生物转化合成2-苯乙醇的培养条件优化

作     者：崔志峰 沈情佳 杨霄 车智博 汪琨 Cui Zhifeng;Shen Qingjia;Yang Xiao;Che Zhibo;Wang Kun

作者机构：浙江工业大学生物与环境工程学院 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2008年第34卷第8期

页      码：52-55页

摘      要：通过单因素试验和均匀设计试验对酿酒酵母Saccharomyces cerevisiaeCWY132生物转化合成2-苯乙醇的培养基组成及培养条件进行优化研究。优化后培养基组成及培养条件为：葡萄糖30．1g／L，KH2PO4 5g／L，L-苯丙氨酸5．8g／L，MgSO40．5g／L，酵母氮碱0．17g／L；最佳初始pH5～6，接种密度1．21×10^7／mL，最适培养温度28-30℃，200r／min振荡培养36h。优化后2-苯乙醇产量达到3．98g／L，比优化前的1．9g／L提高了109％。原料L-苯丙氨酸的摩尔转化率从最初的51．4％提高到了92．7％。

主 题 词：酿酒酵母2-苯乙醇 培养条件优化 均匀设计 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2008.08.006

馆 藏 号：203188036...