β-甘露聚糖酶高产菌株发酵条件优化

作     者：曲丽娜 王瑞明 肖静 唐卫华 孙红梅 

作者机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院山东济南250353 山东省微生物工程重点实验室 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2012年第38卷第12期

页      码：64-69页

摘      要：从土壤中分离出1株产β-甘露聚糖酶的优良菌株Bacillus ***-1,具有发酵周期短且产酶活力高等特性,初始酶活力21.85 U/mL。在单因素实验对培养基及培养条件优化的基础上利用Plackett-Burman实验设计对影响产酶的重要因素进行筛选。实验发现,影响该菌株产酶的重要因素是魔芋粉、蛋白胨及硫酸镁。最陡爬坡实验和Box-Behnken实验得到响应面(RSM)优化的最佳培养基为:魔芋粉26 g/L,蛋白胨10 g/L,MgSO43.8 g/L,NaCl 10 g/L,KCl 6 g/L,NaNO36 g/L,K2HPO43 g/L,初始pH6.5。在此条件下菌株发酵产β-甘露聚糖酶酶活力为233.86 U/mL,与模型预测值相符,与单因素优化后的酶活力115.62 U/mL相比,提高了102%。

主 题 词：芽孢杆菌 β-甘露聚糖酶 Plackett-Burman实验 响应面法(RSM) 优化 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.12.011

馆 藏 号：203188036...