浅谈现代健康饮食理念的形成与变迁的影响因素

作     者：傅晓艺 

作者机构：南京理工大学 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2016年第7X期

页      码：47-48页

摘      要：现代社会人们对于健康饮食的理解不断加深,从被动接受到自主设计个人饮食结构,饮食理念发生了很大的变化。本文从政治因素中的民族国家与人口健康,经济因素中的现代化背景下的现代食品工业与消费者导向,文化因素中传统饮食文化衰弱等三个方面探讨现代健康饮食理念的形成与变迁。饮食观念的发展,主要经历三个阶段。第一阶段是是果腹阶段。

主 题 词：现代食品工业 传统饮食文化 饮食观念 人口健康 影响因素 自主设计 饮食结构 有机食品 现代化背景 消费者导向 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

D　O　I：10.16043/j.cnki.cfs.2016.21.036

馆 藏 号：203188267...