重组大肠杆菌产脂肪氧合酶发酵条件优化

作     者：和玉军 张充 钱辉 陆兆新 别小妹 赵海珍 吕凤霞 HE Yujun;ZHANG Chong;QIAN Hui;LU Zhaoxin;BIE Xiaomei;ZHAO Haizhen;L(U) Fengxia

作者机构：南京农业大学食品科技学院江苏南京210095 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31470095) 江苏省科技支撑计划项目(BE2011390) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2016年第37卷第15期

页      码：149-155页

摘      要：为进一步提高重组大肠杆菌(pET-23a-pse-LOX)产脂肪氧合酶(lipoxygenase,LOX)的酶活力,利用响应面法对其发酵条件进行优化。通过单因素试验确定诱导时机、诱导剂浓度、诱导时间、诱导温度、接种量、培养基初始pH值和装液量对其发酵产酶的影响。在此基础上,采用Plackett-Burman试验设计从7个因素中筛选出对LOX产量具有显著效应的因素为诱导时机、诱导时间和培养基初始pH值,并利用Box-Behnken试验设计和响应曲面法分析以确定其产酶的最优发酵条件,即诱导时机为菌液OD600nm达到1.6、诱导时间34h、培养基初始pH7.0。在此条件下,LOX酶活力为(21261.60±264.03)U/mL,比优化前的(13553.96±46.64)U/mL提高了56.87%。

主 题 词：脂肪氧合酶 发酵条件 响应面法 Plackett-Burman试验设计 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201615025

馆 藏 号：203188636...