复合酶法提取芹菜籽油的新技术研究

作     者：徐国良 李雄辉 袁菊如 胡居吾 涂招秀 Xu Guo-liang;Li Xiong-hui;Yuan Ju-ru;Hu Ju-wu;Tu Zhao-xiu

作者机构：江西省科学院江西南昌330096 

基　　金：国家自然科学基金项目(项目编号31260400) 

出 版 物：《生物化工》 (Biological Chemical Engineering)

年 卷 期：2016年第2卷第1期

页      码：15-19页

摘      要：芹菜籽为原料,采用单因素法与正交设计法对复合酶法提取芹菜籽油的工艺条件进行优选,并对自提的芹菜籽油化学成分进行GC-MS分析,实验结果表明最佳工艺条件为:选择中性蛋白酶和中温α淀粉酶(1∶1比例)复合使用,酶添加量为1.7%,料液比1∶6,pH为6.2,55℃酶解4h。在此工艺条件下,芹菜籽油的提取率45.6%,芹菜籽油总得率为4.1%;用GC-MS从芹菜籽油中共鉴定出23种化合物。

主 题 词：芹菜籽 芹菜籽油 复合酶法 纤维素酶 α-淀粉酶 酶法提取 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

馆 藏 号：203188852...