基于响应面分析法优化高酸值米糠油化学法酯化脱酸工艺

作     者：万聪 何东平 胡传荣 刘零怡 WAN Cong;HE Dong-ping;HU Chuan-rong;LIU Ling-yi

作者机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 

出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)

年 卷 期：2016年第29卷第9期

页      码：42-46页

摘      要：在对催化剂的种类、反应时间、反应温度、催化剂添加量和甘油添加量5个影响因素考察的基础上,根据中心组合试验原理设计了试验,并以响应面法优化高酸值米糠油的脱酸工艺。结果表明,酯化脱酸的最佳方案为反应时间4 h、反应温度215℃、甘油添加量为理论甘油的115%、催化剂添加量为0.3%,在此条件下的理论脱酸率可达90.95%,实际脱酸率可达91.81%,其中谷维素保留率为30.23%。以上结果表明,该工艺条件可靠,具有可行性和参考价值。

主 题 词：高酸值米糠油 酯化脱酸 响应面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-9578.2016.09.011

馆 藏 号：203189238...