用响应面法优化超临界CO_2脱除绿茶咖啡因工艺研究

作     者：陈日春 CHEN Ri-chun

作者机构：福州市食品工业研究所福建福州350013 福建农林大学食品科学学院福建福州350002 

出 版 物：《河南工业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Henan University of Technology：Natural Science Edition)

年 卷 期：2011年第32卷第3期

页      码：45-50页

摘      要：以咖啡因脱除率为指标,在单因素试验的基础上,利用二次正交旋转组合设计与响应面法优化超临界CO2脱除绿茶咖啡因的工艺参数,考察了萃取压力、萃取温度和萃取时间对咖啡因脱除率的影响,并确定了回归模型.结果表明:回归方程极显著,拟合性好;脱除绿茶咖啡因的最优工艺参数为茶叶含水率40%、萃取压力30 MPa、萃取温度60℃、萃取时间150 min;在最佳工艺条件下,咖啡因脱除率为87.19%.

主 题 词：超临界CO2 萃取 绿茶 咖啡因 响应面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 09[农学] 090203[090203] 083201[083201] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 

D　O　I：10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2011.03.017

馆 藏 号：203189296...