不同成熟度双孢菇硬度的拉曼光谱无损检测

作     者：刘燕德 谢庆华 王海阳 孙旭东 唐天义 LIU Yan-de?;XIE Qing-hua;WANG Hai-yang;SUN Xu-dong;TANG Tian-yi

作者机构：华东交通大学光机电技术及应用研究所江西南昌330013 

基　　金：南方山地果园智能化管理技术与装备协同创新中心(赣教高字60号) 江西省优势科技创新团队建设计划(20153BCB24002)资助项目 

出 版 物：《发光学报》 (Chinese Journal of Luminescence)

年 卷 期：2016年第37卷第9期

页      码：1135-1141页

摘      要：以拉曼光谱技术结合化学计量学方法实现两类不同成熟度的双孢菇菌盖硬度的建模预测分析。将菌盖直径平均值2~3 cm的样品划为Ⅰ类成熟度,3~5 cm为Ⅱ类。对两类样品分别取65个进行光谱采集并测量硬度,分别采用标准正态变量变换、基线校正、一阶导数、二阶导数4种方法预处理,建立偏最小二乘模型（PLS）。比较模型效果得出最佳预处理方法均为一阶导,但Ⅰ类建模的预测相关系数（R_p）和均方根误差（RMSEP）分别为0.887和0.444,Ⅱ类的R_p和RMSEP分别为0.896和0.435。结果表明Ⅱ类成熟度蘑菇的硬度预测比Ⅰ类更为准确,在同等条件下,Ⅱ类蘑菇硬度的变化更可准确预测,其贮藏保鲜更有规律可循。

主 题 词：双孢菇 便携式拉曼 硬度 PLS 无损检测 

学科分类：0808[工学-自动化类] 081704[081704] 0809[工学-计算机类] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0805[工学-能源动力学] 0827[工学-食品科学与工程类] 0703[理学-化学类] 0702[理学-物理学类] 1009[医学-法医学类] 

核心收录：

D　O　I：10.3788/fgxb20163709.1135

馆 藏 号：203189360...