单液滴撞击冷板面的实验和模拟

作     者：徐庆 王瑾 李苗苗 李占勇 XU Qing;WANG Jin;LI Miaomiao;LI Zhanyong

作者机构：天津科技大学机械工程学院天津300222 天津市轻工与食品工程机械装备集成设计与在线监控重点实验室天津300222 

基　　金：国家自然科学基金项目(31571906 21506163) 天津科技大学自然科学研究基金项目(20130118)~~ 

出 版 物：《化工学报》 (CIESC Journal)

年 卷 期：2016年第67卷第10期

页      码：4160-4168页

摘      要：用实验和模拟的方法研究了直径为3.2 mm的单个蒸馏水液滴与冷板面(温度低于273 K)撞击铺展和固化过程,分析了撞击高度(100、250、500 mm)、板面温度(253、268 K)、板面倾角(0°、30°和60°)对撞击过程的影响以及液滴在冷板面上冻结过程。并模拟了单个普鲁兰多糖溶液液滴在撞击高度为100 mm、板面温度为253 K的过程。结果表明,撞击高度与板面温度对液滴在水平冷板面的铺展过程起到重要作用,板面倾角会影响液滴撞击倾斜板面时的冷冻沉积。物料的黏度会影响液滴冷冻沉积时的铺展速率及铺展直径,而对于较高黏度物料,温度并不起决定作用。模拟和实验结果吻合较好,反映了液滴铺展冻结过程中的温度变化,有利于直观解释液滴发生冻结的状况。

主 题 词：蒸馏水单液滴 普鲁兰多糖 冷板面 水平集方法 固化模型 

学科分类：080706[080706] 0817[工学-轻工类] 08[工学] 0807[工学-电子信息类] 0703[理学-化学类] 

核心收录：

D　O　I：10.11949/j.issn.0438-1157.20160158

馆 藏 号：203194320...