基于茶艺师国家职业标准的高职《茶艺》课程设计

作     者：许艳 XU Yan

作者机构：常州轻工职业技术学院旅游系江苏常州213164 

基　　金：常州大学高等职业教育研究院2012年度立项课题(项目编号:CDGZ2012023) 

出 版 物：《武汉职业技术学院学报》 (Journal of Wuhan Polytechnic)

年 卷 期：2016年第15卷第4期

页      码：56-60,70页

摘      要：茶艺师需求旺盛十分紧缺,高职酒店管理专业日益重视茶艺人员的培养。职业标准是职业教育的基础,将《茶艺》课程内容与茶艺师国家职业标准对接,按照初级、中级的基本要求和工作要求,从理论基础到应用提升合理设计课程内容,从茶艺入门、茶叶基础、茶艺基础、茶艺表演、茶艺接待五个模块进行教学,以此为基础设计评价方案,并就教学资源建设、教学环境布置、教学方法和过程、课程创新发展提出了建议。

主 题 词：茶艺师 茶艺 国家职业标准 课程设计 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1671-931X.2016.04.013

馆 藏 号：203194336...