湖南省四县(市)农村居民对农村餐饮卫生评价分析

作     者：陈亦男 黄顺玲 陈焱 陈新 梁军 黄桂湘 

作者机构：南华大学公共卫生学院湖南衡阳421001 湘乡市卫生监督所 湖南省卫生厅 湖南省卫生监督所 

基　　金：湖南省卫生厅科研基金课题 

出 版 物：《实用预防医学》 (Practical Preventive Medicine)

年 卷 期：2009年第16卷第5期

页      码：1378-1380页

摘      要：目的比较四种农村卫生监督工作模式下群众对餐饮卫生情况的评价,为建立和完善农村食品卫生监督工作体系提供科学依据。方法采用典型抽样方法确定调查县,对农村乡镇居民采用偶遇法发放自行设计调查表进行调查,用卡方检验进行统计分析。结果四县(市)农村居民对周边饭店卫生状况、就餐环境评价均以"一般"为主,分别占54.2%、61.6%。各县(市)间农村居民对饭店卫生状况、就餐环境评价差异均有统计学意义(P均0.0071)。结论在不同卫生监督模式下,农村餐饮卫生和就餐环境优劣明显不同,提示,卫生监督到位程度与之密切相关。但总体来看,农村食品安全监管力度亟待加强。

主 题 词：农村 餐饮 卫生监督 食品安全 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-3110.2009.05.013

馆 藏 号：203194798...