节能日光萎凋设施及其对白茶萎凋效果研究

作     者：陈济斌 金心怡 郝志龙 江丽萍 方守龙 刘素惠 Chen Jibin;Jin Xinyi;Hao Zhilong;Jiang Liping;Fang Shoulong;Liu Suhui

作者机构：福建农林大学园艺学院福州350002 福建省银龙茶叶科技有限公司福鼎355200 

基　　金：国家科技支撑计划项目"台湾优质茶加工关键装备合作创新研究"(2007BAD07B02-2) 福建省科技厅项目(2007N0008) 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2012年第28卷第19期

页      码：171-177页

摘      要：为了稳定提高白茶品质,减少能耗和人工成本,实现白茶萎凋的机械化、连续化,该文对节能日光萎凋房及新型变频连续萎凋机应用于白茶萎凋工艺进行研究。研究结果表明,福鼎市的白茶日光萎凋房朝向宜坐北朝南,南偏西5°,采光屋面倾角为22°;变频连续萎凋机可实现日光萎凋和自然萎凋的反复交替,萎凋机太阳总辐射强度和温度分布为4层>3层>2层>1层,总辐射强度日变化在34～695W/m2范围,萎凋温度日变化在17.8～32.7℃范围,满足白茶复式萎凋工艺要求;设施复式萎凋的白茶品质优于自然萎凋,研究结果为白茶设施复式萎凋提供参考。

主 题 词：设计 设施 机械 白茶 日光萎凋房 萎凋机 萎凋环境 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 082803[082803] 08[工学] 0828[工学-建筑类] 0802[工学-机械学] 0801[工学-力学类] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-6819.2012.19.023

馆 藏 号：203196185...