老派川菜VS新派川菜

作     者：杨萌 武枫 

作者机构：《中国名牌》编辑部 

出 版 物：《中国名牌》 (China Top Brands)

年 卷 期：2012年第22期

页      码：48-51页

摘      要：近年来，彰显时尚、创意元素的新派川菜在国内迅速崛起，而老派川菜因其既有的消费者与餐饮文化，在与新派川菜的经营较量中雄风犹在。

主 题 词：川菜 新派 老派 餐饮文化 消费者 

学科分类：0501[文学-中国语言文学类] 050103[050103] 05[文学] 

馆 藏 号：203196240...