畜禽屠宰车间排水规范化设计

作     者：周伟生 

作者机构：济宁兴隆食品机械制造有限公司技术中心山东济宁272104 

出 版 物：《肉类工业》 (Meat Industry)

年 卷 期：2013年第2期

页      码：19-22页

摘      要：1 畜禽屠宰车间排水设计的重要意义 近年来，食品安全特别是肉类食品安全列入了国家重要议事日程，加大了对畜禽屠宰企业的监管力度，多数企业在更新厂房添置设备过程中，由于受资金等因素制约，将工程设计委托给没有肉类加工工程设计经验的单位设计，因此多数工程的排水不符合食品卫生标准要求，存在地面沉降、开裂、排水不流畅，地下排水管径小易堵塞等现象，更重要的是生产车间排水设计的不规范性，造成了生产现场环境恶劣，有害微生物滋生的问题突出。

主 题 词：排水设计 规范化设计 屠宰车间 畜禽 肉类食品安全 工程设计 食品卫生标准 屠宰企业 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-5467.2013.02.006

馆 藏 号：203196310...