粕冷却器

作     者：何再庆 

作者机构：商业部科学研究院 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：1984年第9卷第2期

页      码：43-43页

摘      要：为了满足人类对蛋白质日渐增加的要求,目前世界各国对脱脂粕的利用越来越重视了.脱脂粕中含有丰富的蛋白质,这些蛋白作为食用的关键就在于怎样使它在低温下脱溶和脱溶后的快速冷却,以尽量减少蛋白的变性,便于它的提纯和保持它的营养价值.即怎样使粕的脱溶工艺以及以后的工序能满足蛋白质不变性和少变性的要求.为此我们进行了粕冷却器的设计.

主 题 词：脱溶 营养价值 浸出 冷冻设备 降温速度 传质过程 空气冷却 流化床干燥 潜在用途 蒸发潜热 

学科分类：0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 020205[020205] 

馆 藏 号：203198303...