微波辅助提取垂丝海棠花中多糖及其抗氧化研究

作     者：卫强 江敦清 纪小影 邱镇 徐飞 WEI Qiang;JIANG Dun-qing;JI Xiao-ying;QIU Zhen;XU Fei

作者机构：安徽新华学院药学院安徽合肥230088 

基　　金：国家大学生创新创业训练项目(201312216028 201312216029) 安徽省质量工程项目(2013gxk105) 安徽新华学院质量工程项目(2013gxkcx01) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2015年第36卷第3期

页      码：137-141,150页

摘      要：目的:优化垂丝海棠花中多糖的微波提取工艺。方法:在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法,研究提取时间、微波功率、料液比对垂丝海棠花中多糖含量的影响,确立最佳提取工艺。同时,以DPPH自由基清除能力、还原Fe3+能力、清除·OH能力为指标研究垂丝海棠花多糖的抗氧化活性。结果:垂丝海棠花中多糖的最佳提取工艺为:微波提取时间15min,液料比30∶1(g/g),微波功率3k W。抗氧化实验结果表明,在达到最大浓度0.96mg/m L时,垂丝海棠花多糖(微波)、垂丝海棠花多糖(煮沸)对DPPH自由基的清除率依次为69.8%、59.5%,垂丝海棠花多糖(微波)、垂丝海棠花多糖(煮沸)对·OH自由基的清除率依次为80.1%、58.2%,对还原Fe3+能力较强。显示垂丝海棠花多糖有一定抗氧化活性,且垂丝海棠花多糖(微波)较垂丝海棠花多糖(煮沸)活性强。结论:微波提取垂丝海棠花中多糖较常规提取效率高,时间短,且抗氧化活性强。

主 题 词：垂丝海棠花 多糖 微波提取 Box—Behnken设计 抗氧化 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2015.03.020

馆 藏 号：203203369...