实践性应用型人才培养模式下“食品发酵与酿造学”教学改革探索

作     者：刘欢 何文兵 夏光辉 

作者机构：通化师范学院长白山食品工程研究中心吉林通化134002 

基　　金：通化师范学院高等教育教学研究课题 

出 版 物：《通化师范学院学报》 (Journal of Tonghua Normal University)

年 卷 期：2015年第36卷第4期

页      码：102-103,142页

摘      要：通过完善实践性应用型人才培养体系,进行实验方案改革、课外创新创业项目设计、实训基地建立和产学研相结合的措施,提高学生的实践动手能力和综合素质,使学生在校期间就能完成食品发酵与酿造相关企业所需岗位能力的训练,缩短岗位适应期.

主 题 词：食品发酵与酿造学 实践教学 改革 探索 

学科分类：040106[040106] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.13877/j.cnki.cn22-1284.2015.04.034

馆 藏 号：203203534...