对脱臭用直接蒸汽除氧的看法

作     者：赵和林 

作者机构：商业部无锡粮食科研设计所 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：1988年第13卷第4期

页      码：21-22+36页

摘      要：食用油脂在脱臭时需要一部分直接蒸汽.由于水中溶有部分氧气,于是有人就提出,为了防止油脂在高温脱臭时的氧化,用来产生直接蒸汽的水必须先经除氧处理.我国近几年从国外引进了几十套油脂精炼设备,其中有的带有除氧装置,例如意大利CMB公司;而有的没有除氧装置,例如瑞典α-Laval、西德EX、日本日清油脂株式会社等.赞成直接蒸汽必须除氧的人认为,α-Laval等公司之所以不带除氧装置。

主 题 词：脱臭 油脂精炼 食用油脂 Laval 蒸汽带 氧气量 油脂氧化 过氧化值 蒸汽发生器 油脂品质 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

馆 藏 号：203203757...