自动折叠连续轧面机的设计与应用

作     者：杨业栋 闫金成 胡冬泉 柴松敏 YANGYe-dong YANJin-cheng HUDong-quan CHAI Song-min

作者机构：河南兴泰科技实业有限公司郑州450001 

出 版 物：《包装与食品机械》 (Packaging and Food Machinery)

年 卷 期：2016年第34卷第5期

页      码：43-46页

摘      要：研制开发了一种可以对面团进行连续压延,使之形成均匀完善面筋网络的设备,并用于馒头生产提高产品品质。利用入口压辊滚压进面、转向输送带转向、正反运转输送带折叠、翻转压辊滚压转向、再通过输送带送回到入口压辊实现连续循环压延。应用表明本设备所加工的馒头品质优于普通机制及手工制作馒头。

主 题 词：设计 连续压延 面筋网络 馒头 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-1295.2016.05.010

馆 藏 号：203207914...