油樟叶总黄酮的提取及体外抗自由基活性

作     者：杜永华 敖光辉 魏琴 廖小龙 李雪辉 DU Yong-hua;AO Guang-hui;WEI Qin;LIAO Xiao-long;LI Xue-hui

作者机构：宜宾学院香料植物资源开发与利用四川省高校重点实验室四川宜宾644000 宜宾学院生命科学与食品工程学院四川宜宾644000 内江师范学院四川内江641112 

基　　金：四川省应用基础研究项目(2011JY0050) 四川省青年科技创新研究团队培育计划项目(2011JTD0035) 四川高校科研创新团队建设计划资助项目(14TD0031) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2016年第37卷第20期

页      码：32-36,94页

摘      要：研究油樟叶总黄酮的提取工艺及其体外抗自由基活性。在单因素试验基础上,采用均匀设计法优化油樟叶总黄酮的提取条件,并通过测定油樟叶总黄酮对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除率研究其体外抗自由基活性。结果表明,提取油樟叶总黄酮的优化条件为乙醇体积分数60%、液料比34 m L/g、浸泡时间0 min、回流提取时间122 min、提取温度74℃,此条件下总黄酮提取量为42.09 mg/g。油樟叶总黄酮粗品表现出较强的体外抗自由基活性,其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的半数清除浓度分别为2.81、3.35、3.21 mg/m L。

主 题 词：油樟 黄酮 均匀设计 抗自由基 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2016.20.009

馆 藏 号：203208309...