基于创新能力提升的食品加工开放性实践教学平台研究

作     者：彭凌 胡尚连 向珣朝 陈红春 

作者机构：西南科技大学生命科学与工程学院四川绵阳621010 

基　　金：四川省质量工程教改项目(编号:14sjzl15) 西南科技大学教改项目(编号:14sxjd01) 

出 版 物：《高教学刊》 (Journal of Higher Education)

年 卷 期：2016年第2卷第22期

页      码：154-155,158页

摘      要：创新能力培养是高校人才培养的重要举措,其贯穿于专业理论学习和实践技能训练活动中,是大学生综合素质提升的重要表现。食品加工开放性实践教学平台是横跨"理工农"实践教学平台的一个重要组成部分,该实践教学平台以学生为主体,并根据食品开发最新研究动态和社会所需,学生自由组队,完成实验设计、实施、数据分析、撰写研究报告、产品包装设计等一系列训练过程,培养学生创新思维和实践能力,激发学生的专业兴趣和科研兴趣。因此,构建基于创新能力提升的食品开放性实践教学平台,就显得尤为重要和必要。

主 题 词：食品 创新能力 开放性 实践教学平台 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203208383...