入味入心的冰品老字号

作     者：张庭庭 

作者机构：台湾苏活创意管理顾问公司 

出 版 物：《中华手工》 (Chinese Handicraft)

年 卷 期：2016年第11期

页      码：116-117页

摘      要：一碗古早味料理冰,大快朵颐;一盘冰凉甜品,漫度午茶光阴;一支水果枝仔冰,坐上骑楼长椅,一口一口透心凉。吃冰,可怀旧、可优雅、可随兴。一间台北大稻埕的文创冰品店,外观如同时下流行的工业风咖啡馆,却有个本土亲切的名字——枝仔冰城,联结了90年来最清凉甜蜜的回忆。土法炼冰,开启南台湾枝仔冰传奇1926年,位于南台湾 蕉城 的旗山,当时一位年仅18岁的少年郑城 发明 了枝仔冰(台式冰棍),从此开启了南台湾枝仔冰的一页传奇历史。

主 题 词：冰品 冰城 大稻埕 旗山 蕉城 老字号 郑城 

学科分类：12[管理学] 0832[0832] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203208724...