喷雾干燥法制备人参-丹参提取物超细粉

作     者：李玉邯 王维坚 侯丽丽 LI Yu-han;WANG Wei-jian;HOU Li-li

作者机构：吉林工商学院食品工程学院吉林长春130507 

基　　金：吉林省教育厅"十三五"科学技术研究规划课题(吉教合字2016126号) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2016年第37卷第19期

页      码：91-94页

摘      要：为干燥人参-丹参提取液以及提高产品的吸收率,运用喷雾干燥法对人参-丹参提取液进行了干燥处理。在单因素试验的基础上,以提取液密度、进口温度、泵速（进料速率）为影响因素设计了L9（3^3）正交试验,正交试验分析得到喷雾干燥法制备人参-丹参提取液粉的最佳工艺条件为：提取液密度为1.05 g/m L、进口温度为140℃、泵速为10%。扫描电镜检测结果证实普通干燥后研磨的人参-丹参提取液粉颗粒形状不规则,粒径较大,并且颗粒大小不均,而喷雾干燥制备的人参-丹参提取液粉颗粒呈规则的球状,粒径较小,并且更加均匀;这都有利于产品后续的工业化生产以及提高食用后的消耗吸收率。

主 题 词：人参 丹参 提取液 喷雾干燥 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2016.19.022

馆 藏 号：203208731...