建立一种快速鉴定欧鳇及其制品的SYBR Green荧光PCR方法

作     者：刘淑艳 孙晓飞 万超 蒋丹 吴斌 林长军 LIU Shu-yan SUN Xiao-fei WAN Chao JIANG Dan WU Bin LIN Chang-jun

作者机构：辽宁出入境检验检疫局大连116001 

基　　金：国家质检总局质检公益性行业科研项目(201410059) 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2016年第41卷第11期

页      码：259-261页

摘      要：根据欧鳇线粒体细胞色素氧化酶CoxⅠ基因中的保守序列设计欧鳇特异性引物,建立欧鳇成分SYBR Green荧光PCR定性检测方法。该方法的引物对于欧鳇成分的特异性良好,方法的灵敏度为0.04 ng/μL欧鳇DNA和质量分数0.01%欧鳇肉粉。通过对市售鱼子酱检测,显示该方法可检测出鱼子酱中的欧鳇成分。结果表明,该检测方法特异性强、灵敏度高,能够用于食品中欧鳇源性成分的真实性鉴别。

主 题 词：欧鳇成分 SYBR Green荧光 PCR CoxⅠ 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083204[083204] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2016.11.055

馆 藏 号：203209876...