粪产碱杆菌AF01产可溶性胞外多糖发酵条件的优化

作     者：蒋樟丽 韩福霞 金泽霖 张翼 高红亮 常忠义 贾彩凤 JIANG Zhang-li;HAN Fu-xia;JIN Ze-lin;ZHANG Yi;GAO Hong-liang;CHANG Zhong-yi;JIA Cai-feng

作者机构：上海市华东师范大学生命科学院上海200241 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2016年第37卷第23期

页      码：165-169页

摘      要：粪产碱杆菌(Alcaligenes Faecalis)AF 01产可溶性胞外多糖(EPS),本文采用单因素和正交实验设计,对其进行发酵优化研究。实验结果表明,最优发酵培养基:蔗糖50 g/L,KNO_3 1.1 g/L,酵母膏0.5 g/L,Ca CO_3 15 g/L;最优发酵条件为:发酵时间4 d,初始pH7.0,接种量为2.5%,转速200 r/min,温度30℃。在此条件下,该菌株可溶性胞外多糖的产量有了极大的提高,达到10.8 g/L,为该胞外多糖的规模化生产提供了重要的参考。

主 题 词：粪产碱杆菌 可溶性胞外多糖 发酵优化 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.023

馆 藏 号：203209880...