灵香草精油的提取及其防腐保鲜效果

作     者：闫旭宇 李玲 陈婷 吴媛娇 YAN Xu-yu;LI Ling;CHEN Ting;WU Yuan-Jiao

作者机构：湖南科技学院化学与生物工程学院湖南永州425199 湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室湖南永州425199 

基　　金：湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室开放基金(编号:XNZW16C02) 永州市指导性科技计划项目(编号:2015-10) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2016年第32卷第11期

页      码：111-115页

摘      要：以灵香草为研究对象,采用水蒸气蒸馏法提取其精油,通过正交试验设计优化灵香草精油的提取条件,研究灵香草精油对龙眼的防腐保鲜效果。结果表明,灵香草精油的最佳提取工艺条件为:氯化钠浓度4%,蒸馏时间6h,料液比1:10(g/mL),该条件下精油的提取率为0.167 2%。精油对龙眼的防腐保鲜试验结果表明:随着处理时间的延长,4个处理的抑菌效果、VC含量和可溶性固形物含量逐渐降低,龙眼失重率和腐败率逐渐增加,其抑菌效果和保鲜防腐能力为:0.5%精油>山梨酸钾—精油>0.05%山梨酸钾>75%乙醇。灵香草精油对龙眼具有较好的防腐保鲜效果。

主 题 词：灵香草 精油 提取优化 防腐保鲜 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2016.11.025

馆 藏 号：203209948...