松花蛋中的化学

作     者：莘彬锋 

作者机构：河北省邯郸市复兴中学 

出 版 物：《农村青少年科学探究》 

年 卷 期：2016年第12期

页      码：26-26页

摘      要：从益阳回来之后,小明家的餐桌上添了几枚松花蛋。拨开蛋皮可见蛋面上的松花形态优美,堪与艺术品媲美。松花蛋面上的松花是怎样形成的呢？小明决定与化学兴趣小组的同学一起探个究竟。【查阅资料】松花蛋的制作工艺：一般是用水将灰料[主要成分是生石灰（CaO）、草木灰（含K_2CO_3）、纯碱（Na_2CO_3）、食盐（NaCl）等]调成糊状料泥,涂于新鲜鸭蛋表面,密封保存一段时间后,即可得到松花蛋。

主 题 词：形态优美 兴趣小组 制作工艺 几何形状 盐酸反应 上层清液 碱性物质 碳酸钾溶液 酸性物质 微溶 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

馆 藏 号：203210117...