茶多酚对育肥猪生长性能、抗氧化能力、胴体品质和肉品质的影响

作     者：晁娅梅 陈代文 余冰 何军 虞洁 毛湘冰 罗玉衡 黄志清 罗钧秋 王韶辉 罗成贵 郑萍 CHAO Yamei;CHEN Daiwen;YU Bing;HE Jun;YU Jie;MAO Xiangbing;LUO Yuheng;HUANG Zhiqing;LUO Junqiu;WANG Shaohui;LUO Chenggui;ZHENG Ping

作者机构：四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室雅安625014 成都蜀星饲料有限公司成都610043 

基　　金：基金项目:生猪现代产业链高效配套技术研究与集成示范(2013NZ0056) 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2016年第28卷第12期

页      码：3996-4005页

摘      要：本试验旨在研究茶多酚对育肥猪生长性能、抗氧化能力、胴体品质和肉品质的影响,探讨其在肥育猪上的应用效果。采用单因子试验设计,试验选择60头(74.19±7.41)kg的育肥猪随机分为2个组,每组6个重复,每个重复5头猪。对照组饲喂基础饲粮,茶多酚组饲喂在基础饲粮中添加400 mg/kg茶多酚的试验饲粮。试验期为6周。结果表明:1)与对照组相比,茶多酚组显著提高育肥猪的净增重和平均日增重(P0.05)。茶多酚组育肥猪屠宰后24 h p H、45 min亮度(L*)值与对照组相比分别提高了1.65%(P=0.09)和3.74%(P=0.10),而24 h L*值却比对照组降低了4.26%(P=0.10)。综上,在本试验条件下,育肥猪饲粮中添加400 mg/kg的茶多酚显著改善了育肥猪的平均日增重和净增重,降低了血清中GSH-Px活性,提高了肝脏中GSH-Px活性和T-AOC,但对育肥猪的胴体品质和肉品质无显著的影响。

主 题 词：茶多酚 生长性能 抗氧化能力 胴体品质 肉品质 基因表达 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.12.034

馆 藏 号：203210196...