ICP-AES测定自制风味红枣豆浆的营养元素

作     者：张世仙 金茜 王修俊 李宝升 ZHANG Shi-Xian;JIN Qian;WANG Xiu-Jun;LI Bao-Sheng

作者机构：遵义师范学院化学系贵州省遵义市上海路800号563002 贵州大学化学化工学院贵阳市蔡家关校区550003 

出 版 物：《光谱实验室》 (Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory)

年 卷 期：2010年第27卷第3期

页      码：1081-1084页

摘      要：通过正交试验设计实验方案,以方差分析优化实验条件制备得到了风味独特的红枣豆浆。采用ICP-AES测定自制红枣豆浆的Ca、Zn、Fe、Mn、Mg、Cu和K7种营养元素。该法简单、快速、灵敏度高,准确性好。回收率在96.9%—100.5%之间,相对标准偏差小于2.02%。实验结果表明:自制红枣豆浆中K、Ca、Mg、Fe、Zn含量较为丰富,风味独特、品质较好。

主 题 词：红枣豆浆 营养元素 电感耦合等离子体-原子发射光谱法 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1004-8138.2010.03.066

馆 藏 号：203210350...