超临界二氧化碳萃取孜然油工艺技术研究

作     者：甘芝霖 于明 胡雪芳 李淑燕 梁峥 倪元颖 GAN Zhi-lin;YU Ming;HU Xue-fang;LI Shu-yan;LIANG Zheng;NI Yuan-ying

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2010年第31卷第8期

页      码：283-285,289页

摘      要：利用超临界CO2萃取技术提取孜然油。研究了原料粒度、萃取压力、萃取温度、二氧化碳流量等因素在不同萃取时间下对孜然油萃取率的影响,以此为基础进行正交实验设计,确定超临界二氧化碳萃取最佳工艺参数。结果表明:超临界CO2萃取孜然油的适宜工艺参数为萃取时间2.0h、萃取压力为35MPa、萃取温度40℃、原料粉碎度40目、CO2流量25kg/h,分离压力6MPa,分离温度50℃。在此条件下,孜然油提取率达到13.56%。

主 题 词：超临界CO2萃取 孜然油 萃取率 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2010.08.065

馆 藏 号：203210459...