实时荧光PCR法检测肉制品中鸡、鸭源性成分

作     者：岳苑 YUE Yuan

作者机构：宁夏回族自治区食品检测中心宁夏银川750001 

出 版 物：《生物加工过程》 (Chinese Journal of Bioprocess Engineering)

年 卷 期：2016年第14卷第6期

页      码：41-45,53页

摘      要：根据鸡、鸭线粒体DNA(mt DNA)序列设计了鸡、鸭特异性引物及Taqman探针,建立了肉制品中鸡、鸭源性成分的实时荧光聚合酶链式(real-time PCR)检测方法。结果发现:利用此方法,两种动物源性的最低检出限值(质量分数)分别为0.01%和0.001%。实时荧光PCR法能够作为肉制品中检测鸡、鸭源性成分的有效方法。

主 题 词：鸡源性 鸭源性 肉制品 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-3678.2016.06.008

馆 藏 号：203210511...