BP神经网络结合正交试验优化海南‘罗非鱼’鱼皮提取胶原蛋白工艺

作     者：李新年 尚学峰 张玉苍 王江 LI Xin-nian;SHANG Xue-feng;ZHANG Yu-cang;WANG Jiang

作者机构：海南大学材料与化工学院海南海口570228 热带岛屿资源先进材料教育部重点实验室海南海口570228 

基　　金：海南省重点科技计划项目(ZDXM20120066) 海南省自然科学基金(511106) 

出 版 物：《甘肃农业大学学报》 (Journal of Gansu Agricultural University)

年 卷 期：2016年第51卷第6期

页      码：115-120,127页

摘      要：【目的】正交试验和BP神经网络模型优化鱼皮胶原蛋白提取工艺.【方法】通过层次分析法(AHP)确定海南‘罗非鱼’鱼皮前处理工艺.采用酶提取法提取胶原蛋白,以胶原蛋白提取率为评价指标,正交试验设计考察NaCl浓度、乙酸浓度、提取时间及固液比对提取的影响,筛选最佳提取工艺.正交试验数据作为反向传播神经网络输入,对主要影响因素进行仿真优化.【结果】优化得到的提取工艺条件为NaCl浓度2 mol/L,乙酸浓度0.2mol/L,提取时间24h,固液比1∶20(V/V),检验样本的网络预测值和实际测量值相对误差为5%.【结论】BP神经网络结合正交试验不需要增加试验次数,就能分析酶提取胶原蛋白影响因素的变化规律,找到最佳参数.

主 题 词：海南'罗非鱼’ 胶原蛋白 层次分析法 BP神经网络 酶法提取 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083204[083204] 

D　O　I：10.13432/j.cnki.jgsau.2016.06.019

馆 藏 号：203210946...