不同方法提取甜玉米芯多酚对比研究

作     者：林枞雨 马永强 王鑫 李煜 戴传荣 黄赫雁 LIN Cong-yu;MA Yong-qiang;WANG Xin;LI Yu;DAI Chuan-rong;HUANG He-yan

作者机构：哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室黑龙江哈尔滨150076 

基　　金：哈尔滨商业大学研究生创新科研项目(YJSCX2015-392HSD) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2016年第37卷第24期

页      码：58-63页

摘      要：以美国脆王甜玉米芯为原料，分别采用乙醇浸提、超声波辅助和微波辅助提取甜玉米芯多酚并选择最优方法，通过单因素试验及L9（3^4）正交试验设计，确定甜玉米芯多酚最佳提取条件。结果表明：超声波辅助提取法效果明显优于乙醇浸提法和微波辅助提取法，甜玉米芯多酚提取率为95．10％。单因素试验及正交设计表明当甜玉米芯多酚提取3次，提取温度40℃，超声时间为60min，超声功率300w，乙醇浓度70％，料液比1：25（g／mL）时，多酚提取率达到最高，为96．04％，多酚得率为16．24mg/g。本试验为甜玉米芯多酚分离纯化的进一步研究提供试验依据。

主 题 词：甜玉米芯 多酚 乙醇浸提法 微波辅助法 超声波辅助法 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2016.24.014

馆 藏 号：203211074...