分子蒸馏法提取南瓜籽油脚中VE

作     者：刘雷 陈星 吴琼 刘博 

作者机构：长春大学农产品深加工吉林省普通高校重点实验室吉林长春130022 

基　　金：吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目(吉教科合字2011第220号) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2012年第33卷第12期

页      码：24-27页

摘      要：采用响应面试验设计,以温度、真空度、刮板速度为试验因素,以VE得率为响应值,建立数学模型,优化分子蒸馏法提取南瓜籽油脚中VE的工艺条件。结果表明,最佳提取条件为温度220.26℃、真空度0.11mbar、刮板速度649.3r/min。在此条件下,VE得率的模型的预测值83.31%,验证实验得到的VE得率为84.25%。所得回归模型拟合情况良好,达到设计要求。

主 题 词：响应面法 分子蒸馏 南瓜籽油脚 VE 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201212005

馆 藏 号：203211418...