面包新语身陷囹圄 烘焙行业多问题待解

作     者：谷悦 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：2015年第18期

页      码：105-107页

摘      要：自2003年登陆中国市场起,面包新语就开始了在中国市场的扩张步伐。透明玻璃橱窗、可视的后场厨房、富有创意的糕点,加之日益增长的消费需求,使面包新语火速成为中国市场的一线品牌。截至2014年底,面包新语中国门店数量已达400多家。快速扩张的同时,面包新语在产品质量上也麻烦不断。2012年,面包新语上海3家门店面包样品被检出大肠菌群不合格;2013年,

主 题 词：新语 门店数量 身陷囹圄 玻璃橱窗 大肠菌群 后场 产品质量 不合格项目 菌落总数超标 食药监 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-1085.2015.18.047

馆 藏 号：203212908...