主要重金属在污染稻谷籽粒中的分布规律研究

作     者：倪小英 许艳霞 梅广 杨静 洪玲 曾奎杰 胡飞俊 邓志坚 胡元斌 

作者机构：湖南省粮油科学研究设计院长沙410201 湖南省粮油产品质量监测中心长沙410201 稻谷及副产物深加工国家工程实验室长沙410201 

基　　金：粮食公益性行业科研专项经费(201313005-03) 湖南省科学技术厅科技计划重点项目(2014ZK2025) 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2017年第32卷第1期

页      码：7-11页

摘      要：以湖南省稻谷为研究对象,检测分析稻谷籽粒的稻壳、糠粉、糙米、精米等加工产品中无机As、Cd、Pb、Hg 4种重金属的变化分布规律,并研究了当前稻谷加工工艺对主要重金属的脱除效果。结果表明:无机As、Cd、Pd、Hg 4种重金属均表现出糠粉中的含量显著高于其他部位的含量。碾米加工工艺可同时消减稻谷中4种重金属的含量,其中无机As消减效果最好,消减幅度可达39%。无机As、Cd、Pb、Hg在精米与糙米中的含量均成正比,其比值分别为0.61、0.93、0.83、0.93。通过该比值关系,可通过碾米工艺获得重金属含量达标的稻谷无机As、Cd、Pb、Hg的限量值分别为0.328、0.215、0.241、0.021 5 mg/kg。

主 题 词：Pb Cd Hg 无机As 稻谷 分布 线性方程 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-0174.2017.01.002

馆 藏 号：203215035...