栀子果油及藏红花素的分步萃取研究

作     者：吴敏 谷令彪 刘华敏 庞会利 秦广雍 WU Min;GU Ling-biao;LIU Hua-min;PANG Hui-li;QIN Guang-yong

作者机构：郑州大学物理工程学院郑州450001 河南工业大学粮油食品学院郑州450001 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2017年第42卷第1期

页      码：231-235页

摘      要：为提高栀子的综合利用价值,首先采用亚临界丁烷技术萃取栀子果油,然后从栀子饼粕中提取栀子藏红花素。采用气相色谱对栀子果油的脂肪酸成分进行分析,并在单因素基础上设计正交实验优化溶剂浸提栀子粕中藏红花素的工艺。实验结果表明,栀子果油主要成分为亚油酸,含量为53.72%,是一种营养丰富的功能性油料;正交实验结果得到最佳的工艺条件为:乙醇水溶液的浓度为50%,浸提温度为40℃,浸提时间为3 h,料液比为1:12;藏红花素的提取率可达0.21%,说明提油后的栀子粕具有提取藏红花素的能力。

主 题 词：栀子果油 亚临界萃取 藏红花素 综合利用 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2017.01.048

馆 藏 号：203215638...