地衣芽孢杆菌 BL-5 产孢发酵条件优化

作     者：张莉力 许云贺 肖海蒂 王淋枫 黄涛 陈文莹 ZHANG Li-li XU Yun-he XIAO Hai-di WANG Lin-feng HUANG Tao CHEN Wen-ying

作者机构：锦州医科大学食品科学与工程学院辽宁锦州121001 遵义医学院公共卫生学院贵州遵义563000 

基　　金：辽宁省自然科学基金项目(2014022046) 国家自然科学基金项目(31301499) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2017年第38卷第3期

页      码：150-155页

摘      要：地衣芽孢杆菌作为一个益生菌在食品或饲料工业中都具有广泛的应用前景。本实验以芽孢数和芽孢率为指标,经Plackett-Burman设计实验、最陡爬坡实验和响应面实验,得到最佳发酵条件为:K^+浓度为0.002 mol/L、Mg^(2+)浓度为1 g/L、接种量5%、种子菌龄12 h,发酵温度30℃、发酵时间为36 h。对确定的最佳发酵条件进行验证实验,结果得到地衣芽孢杆菌BL-5的产芽孢率为94.67%,芽孢数为3.32×10~9CFU/mL。

主 题 词：地衣芽孢杆菌BL-5 芽孢率 芽孢数 响应面法 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.020

馆 藏 号：203215728...