结果高度、留芽量及叶幕厚度对“厂”形赤霞珠果际微环境和果实品质的影响

作     者：张雯 钟海霞 张付春 韩守安 谢辉 伍新宇 艾尔买克.才卡斯木 潘明启 ZHANG Wen;ZHONG Hai-xia;ZHANG Fu-chun;HAN Shou-an;XIE Hui;WU Xin-yu;Aiermaike Caikasimu;PAN Ming-qi

作者机构：新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测试验站乌鲁木齐830091 

基　　金：现代农业产业技术体系专项资金(CARS-30-zp-03) 

出 版 物：《新疆农业科学》 (Xinjiang Agricultural Sciences)

年 卷 期：2017年第54卷第1期

页      码：76-87页

摘      要：【目的】研究结果部位高度、留芽量及叶幕厚度等叶幕管理措施对"厂"形树形赤霞珠葡萄果际微环境及果实品质的影响,为天山北麓产区酿酒葡萄叶幕管理标准的确定提供理论依据。【方法】以5a生"厂"形树形赤霞珠葡萄为研究对象,采用L_9(3~4)正交试验设计,设置主蔓结果部位高度(A)、留芽量(B)、叶幕厚度(C)3因素,3水平(A:30 cm,50 cm,80 cm;B:25,20,15芽/m;C:100 cm,80 cm,60 cm),共9个试验处理;果实转色期分别测定果际温度、湿度、光谱组成等微环境指标,果实成熟期测定粒重、籽粒数、皮果比、籽粒/果重、可溶性固形物、可滴定酸、单宁品质指标。【结果】结果部位高度、叶幕厚度、留芽量等因素通过影响果际温度、湿度、光环境等微环境因素进而影响浆果品质,其中结果部位高度对果际光环境、浆果可溶性固形物和可滴定酸影响较大,高度为50 cm时浆果中可溶性固形物和可滴定酸含量最高;单宁含量和皮果比主要受留芽量影响,留芽量25芽/m时单宁含量最高,籽粒数和籽粒重/粒重主要受叶幕厚度影响,叶幕厚度为80 cm时籽粒数较多。【结论】影响浆果品质的主次顺序依次为结果部位高度、叶幕厚度、留芽量;其中结果部位高度为50 cm、留芽量25芽/m、叶幕厚度为80 cm时叶面积指数适宜,浆果品质最佳。

主 题 词：赤霞珠 结果部位高度 留芽量 叶幕厚度 果际微环境 果实品质 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090201[090201] 

D　O　I：10.6048/j.issn.1001-4330.2017.01.010

馆 藏 号：203216075...