基于TaqMan探针双重荧光PCR检测食品中肠道沙门氏菌和肠炎沙门氏菌

作     者：袁慕云 许龙岩 刘二龙 曹际娟 陈碧玲 YUAN Mu-yun;XU Long-yan;LIU Er-long;CAO Ji-juan;CHEN Bi-ling

作者机构：广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心广东广州510623 黄埔出入境检验检疫局广东广州510530 辽宁出入境检验检疫局辽宁大连116001 

基　　金：广东省科技项目计划(2013B040402004) 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2017年第33卷第1期

页      码：248-252页

摘      要：建立基于TaqMan探针双重重实时荧光PCR检测肠道沙门氏菌(Salmonella enterica,SP)和肠炎沙门氏菌(Salmonella Enteritidis,SE)的方法。根据SP的aceA基因(Gen Bank:U43344.1)、肠炎沙门氏菌特异序列SEP(GenBank:AF370707.1),分别设计引物和探针,在ace A探针的5′端标记FAM和SEP探针的5′端标记VIC,建立基于TaqMan探针双重荧光PCR检测方法。试验结果,58株29种不同血清型肠道沙门氏菌均扩增出ace A基因扩增曲线,SEP特异性地扩增出15株SE,而28种不同血清型沙门氏菌和17株变形杆菌等阴性对照株扩增结果均为阴性。ace A和SEP的双重荧光PCR扩增效率分别为100%和104%,R2分别为0.999和0.998,最低检测浓度分别达到280 cfu/m L和260 cfu/m L。建立的方法特异性好、灵敏度高,整个试验可在31 h完成,是快速检测SP和SE的有效方法,可用于食品中SP和SE的特异性检测。

主 题 词：肠道沙门氏菌 肠炎沙门氏菌 TaqMan探针 双重荧光PCR 检测 食品 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.1.038

馆 藏 号：203216400...