固化工艺对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚分配系数的影响

作     者：任小玲 梅小虎 胡英平 叶敏立 向红 REN Xiao-ling MEI Xiao-hu HU Ying-ping YE Min-li XIANG Hong

作者机构：华南农业大学食品学院广东广州510642 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31171689) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2017年第38卷第6期

页      码：239-244页

摘      要：本文根据Box-Beknhen的中心组合实验设计原理,在单因素实验的基础上,采用三因素三水平的响应曲面分析法,考察烘烤温度、涂膜厚度和烘烤时间对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚(BADGE)的分配系数的影响,建立食品罐内涂膜固化工艺参数优化的二次多项式数学模型。结果表明:三因素影响程度大小次序为:涂膜厚度>烘烤温度>烘烤时间,且三因素两两交互作用均为极显著(p<0.01),最优固化工艺为:烘烤温度200℃、涂膜厚度12 g/m^2、烘烤时间12 min,此时BADGE的分配系数值为2313.04,且与实验值较为接近。说明该响应面得到的工艺参数准确可靠,对提高食品罐的安全性具有一定的指导意义。

主 题 词：BADGE 分配系数 固化工艺 响应面法 食品罐内涂膜 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.037

馆 藏 号：203217972...