浅谈作品酒的研发

作     者：卢建春 王金亮 LU Jianchun;WANG Jinliang

作者机构：花冠集团酿酒股份有限公司山东巨野274900 

出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)

年 卷 期：2017年第44卷第2期

页      码：27-32页

摘      要：白酒属嗜好型食品,也是饮食文化的一个组成部分,白酒企业在生产过程中要以市场为导向,以质量求生存。靠出新求发展,如何才能做到这一点,使产品得到顾客的满意和认可,是值得酿酒企业深入探讨的问题。因此,在产品生产设计方面,搞好市场调研,了解区域消费者差异,严把产品质量关,发扬工匠精神,才能把产品做到极致,把产品变成作品。

主 题 词：匠心 白酒 作品 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-8110.2017.02.017

馆 藏 号：203218068...