基于改进层次分析法的灵芝品质安全综合评价

作     者：王民敬 裴海生 孙君社 谭晓妍 张秀清 孙恬 刘凤松 许璋阳 杨玥 陈洲 Wang Minjing Pei Haisheng Sun Junshe Tan Xiaoyan Zhang Xiuqing Sun Tian Liu Fengsong Xu Zhangyang Yang Yue Chen Zhou

作者机构：农业部规划设计研究院北京100125 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 无限极(中国)有限公司广州510623 

基　　金：国家自然科学基金(21576142) 无限极(中国)有限公司质量安全课题 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2017年第33卷第4期

页      码：302-308页

摘      要：中药材是中医药事业传承和发展的物质基础,灵芝是中国传统的中药材。该文通过改进的层次分析法(analytic hierarchy process,AHP)对灵芝质量安全进行综合评价,为灵芝种植"安全有效、质量可控"提供借鉴。根据中药材质量安全标准,基于样本波动大小和改进的AHP法,计算得到灵芝子实体质量安全指标(多糖、Pb、As、Hg、Cd)的权重;应用AHP综合加权指数法对关键生长期(4层、5层、6层)、典型种植区域(武夷山、长白山、大别山)灵芝子实体质量安全指标风险水平进行评价,并与目前广泛应用的内梅罗指数法计算得到的综合风险指数进行对比。结果表明:灵芝多糖、Pb、As、Hg、Cd等5种质量安全指标单项风险指数大致规律为:Cd>Hg>多糖>As>Pb,均低于中药材质量安全风险水平。改进AHP法得到灵芝质量安全风险指数范围是0.2376~0.7598,小于1,为安全级,内梅罗法得到的风险指数范围是0.2579~0.7292,也为安全级,2种方法比较总体差别不太明显,分析认为质量安全指标权重大的指标多糖、Hg、Cd,其单项风险指数也大。为了进一步对比2种方法优劣,将单项风险指数较大、权重较大的质量安全指标Hg、Cd分别跟单项风险指数较小、权重较小的质量安全指标Pb、As调换,对人体危害较大的质量安全指标Hg和Cd单项风险指数降低,对人体危害较小的Pb和As单项风险指数升高,结果显示综合质量安全风险指数显著降低,降低幅度达68.03%,采用改进AHP的加权综合指数法比内梅罗指数法更能准确反映灵芝质量安全风险状况。该研究不仅对灵芝质量安全评价具有较高借鉴价值,也为灵芝种植"产前、产中、产后"全程控制提供支撑。

主 题 词：多糖 重金属 质量调控 灵芝 改进AHP 内梅罗指数 加权综合指数 

学科分类：1008[医学-中药学类] 10[医学] 

核心收录：

D　O　I：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.04.041

馆 藏 号：203218182...