黏红酵母离子注入诱变及其发酵产生β-胡萝卜素条件的研究

作     者：王岁楼 吴晓宗 陈德经 邓百万 WANG Sui-lou;WU Xiao-zong;CHEN De-jing;DENG Bai-wan

作者机构：中国药科大学食品科学与安全系江苏南京210009 陕西省资源生物重点实验室陕西汉中723001 郑州轻工业学院食品与生物工程系河南郑州450002 

基　　金：中国药科大学基金项目(211082) 河南省自然科学基金项目(2006550002) 陕西省资源生物重点实验室访问学者专项计划项目(05jf06) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2009年第30卷第5期

页      码：135-140页

摘      要：利用低能N+注入黏红酵母高压突变株G-39,经筛选获得高产β-胡萝卜素的离子诱变株GL-5,其β-胡萝卜素产量由出发菌株的9.64mg/L提高到17.36mg/L,增加了80.08%。通过均匀设计试验法,初步确定了诱变株GL-5的β-胡萝卜素发酵最适条件(葡萄糖40g/L、蛋白胨30g/L、酵母膏10g/L、番茄汁3ml/L、核黄素0.5mg/L、初始pH6.0、摇瓶装量50ml/250ml、接种量50ml/L),使其β-胡萝卜素产量进一步由17.36mg/L提高到34.21mg/L,比对照增加了98.09%。这表明,离子诱变株GL-5是一株优良的高产β-胡萝卜素突变株,离子注入对该菌种具有良好的诱变效果。

主 题 词：黏红酵母 离子注入 诱变 β-胡萝卜素 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1002-6630.2009.05.031

馆 藏 号：203218792...