益智油的超声法提取工艺优化及成分分析

作     者：陈俊 李云飞 马华林 王丹 陈文学 CHEN Jun;LI Yun-fei;MA Hua-lin;WANG Dan;CHEN Wen-xue

作者机构：海南大学食品学院海南海口570228 

基　　金：海南省自然科学基金(312073) 海南大学科研启动基金(kyqd1224) 海南大学学生科研基金 2013年国家级大学生创新创业训练计划项目(201210589010) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2015年第36卷第11期

页      码：38-42页

摘      要：益智是一种名贵中药,从中提取得到的益智油具有抗氧化作用。以石油醚作为提取溶剂,采用超声波辅助提取法得到益智油,DPPH(二苯代苦肼基自由基)法测定其抗氧化能力,气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对其进行成分分析。以得油率为指标,超声时间、温度、料液比进行单因素实验,再运用正交设计对其提取条件进行优化。结果表明,超声法提取益智油的最佳条件为超声时间75 min、温度35℃、料液比4.5 m L/g,在此条件下,得油率可达3.63%;经抗氧化能力测定,超声波法提取的益智油具有较好的抗氧化能力;经成分分析,益智油中主要含萜类等抗氧化活性成分。

主 题 词：益智 超声法 抗氧化 成分 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2015.11.009

馆 藏 号：203218797...