超声波辅助提取蚕蛹多糖工艺的优化

作     者：吴海燕 袁秋梅 WU Hai-yan;YUAN Qiu-mei

作者机构：南通科技职业学院江苏南通226007 南通市农副产品加工技术协会江苏南通226000 

基　　金：南通市农村科技创新及产业化项目(HL2012025) 江苏省教育厅"青蓝工程"项目(201423) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2017年第38卷第5期

页      码：56-60页

摘      要：以脱脂蚕蛹粉为原料,通过超声波辅助提取,对蚕蛹多糖的提取工艺进行优化。以超声波提取时间、料液比、超声波功率为影响因素,考察对蚕蛹多糖的提取率的影响。在单因素试验基础上,利用Box-Behenken试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法对超声波辅助提取蚕蛹多糖的工艺条件进一步优化。试验结果表明,超声波辅助提取脱脂蚕蛹多糖的最佳工艺条件为:料液比1∶30(g/m L),功率550 W,提取时间65 min。在此条件下,提取蚕蛹多糖率达到94.36%。

主 题 词：蚕蛹多糖 超声波提取 多糖提取率 响应面分析 优化 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2017.05.013

馆 藏 号：203218848...