白果浆喷雾干燥工艺研究

作     者：张彩虹 黄立新 MUJUMDAR A S ZHANG Cai-hong;HUANG Li-xin;MUJUMDAR A S

作者机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所 生物质化学利用国家工程实验室 国家林业局林产化学工程重点开放性实验室 江苏省生物质能源与材料重点实验室江苏南京210042 中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091 Department of Mechanical EngineeringNational University of Singaporesingapore119260 

基　　金：国家林业局948技术引进项目(2006-4-114) 科技部仪器升级改造资助项目(2006JG001900) 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(CAFINT2008K01 CAFINT2008K05) 国家自然科学基金资助项目(BK2008087) 江苏省林业三项工程项目(lysx(2007)06) 

出 版 物：《林产化学与工业》 (Chemistry and Industry of Forest Products)

年 卷 期：2010年第30卷第2期

页      码：17-22页

摘      要：采用白果浆为原料进行喷雾干燥工艺研究。以进气温度、风量、出气温度、进料质量分数为影响因素,设计了L16(45)的正交试验,对干燥白果粉末性能(含水量(MC)、色差(CD)、平均粒径(MPS)、蛋白质质量分数(wp))进行了分析。结果表明:出口气体温度对白果粉末的MC和wp有显著影响,进料质量分数对白果粉末的MPS有显著影响,进口气体对白果粉末的wp有一定影响。得出白果喷雾干燥制粉的最佳工艺条件为:进气温度190℃,风量120 m3/h,出气温度110℃,进料质量分数10%。在此条件下得到的粉末质量特性:含水量5.20%(质量分数),色差19.76,平均粒径22.0μm,wp 9.83%,均达到最佳质量范围。

主 题 词：喷雾干燥 白果 色差 平均粒径 蛋白质 

学科分类：081704[081704] 082903[082903] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0829[工学-安全科学与工程类] 081701[081701] 

馆 藏 号：203225750...