信阳绿茶中茶多糖提取工艺研究

作     者：赵丽平 肖颖 董翠 

作者机构：信阳农业高等专科学校生物技术系河南信阳464000 

基　　金：河南省教育厅自然科学研究计划(编号:2011C550001) 

出 版 物：《江苏农业科学》 (Jiangsu Agricultural Sciences)

年 卷 期：2012年第40卷第10期

页      码：245-246页

摘      要：采取水提法提取绿茶多糖,采用单因素试验和正交试验设计方法研究了料液比、提取时间、提取温度等因素对茶多糖提取率的影响。结果表明:提取绿茶多糖的最佳工艺条件为料液比1 g∶30 mL、提取时间3.5 h、提取温度85℃,该工艺条件下绿茶多糖的提取率为3.40%。

主 题 词：绿茶 多糖 提取条件 提取率 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-1302.2012.10.091

馆 藏 号：203226965...