响应面分析优化菊粉的十二烯基琥珀酸酐改性工艺研究

作     者：李丹丹 曹威 周杰 李静鹏 

作者机构：河北科技大学生物科学与工程学院河北石家庄050018 贵州大学生命科学学院贵州贵阳550025 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2013年第34卷第16期

页      码：283-286页

摘      要：为了研究菊糖的十二烯基琥珀酸酐改性工艺条件,以菊糖、硼氢化钠及十二烯基琥珀酸酐用量、反应时间、反应pH以及反应温度为影响因素,以十二烯基琥珀酸酐的取代度为考察指标,运用Plackett-Burman设计筛选出3个对菊糖的十二烯基琥珀酸酐取代度影响显著因素,即十二烯基琥珀酸酐用量、反应pH和反应时间。用响应面分析实验优化十二烯基琥珀酸菊糖酯改性工艺。十二烯基琥珀酸菊糖酯改性最优工艺:菊糖4g,硼氢化钠0.015g,十二烯基琥珀酸酐0.94g,反应时间为6.8h,反应pH8.5,反应温度35℃,菊糖的十二烯基琥珀酸酐取代度为0.0140±3.33E-05。

主 题 词：菊糖 十二烯基琥珀酸酐改性 Plackett-Burman实验 响应面分析 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2013.16.047

馆 藏 号：203227282...