纳米脂质功能食品研发及对体育健康产业的影响

作     者：常超 CHANG Chao

作者机构：许昌学院河南许昌461000 

基　　金：2017年度河南省软科学研究计划项目"河南省健康产业发展战略研究"(172400410042) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2017年第38卷第6期

页      码：182-185页

摘      要：采用纳米脂质载体的方法制备一种白芸豆α-淀粉酶抑制剂功能性食品,设计自愿者实验分析纳米白芸豆α-淀粉酶抑制剂脂质体功能性食品的降脂减重功能。结果表明实验组人员经过连续90天的实验,体重、BMI、LDL-C、TC、TG和粪便脂肪率均较对照组人员出现显著下降(P<0.05)。这种纳米脂质功能食品具有足够的安全性,其研发对体育健康产业的影响显著。

主 题 词：体育健康产业 α-淀粉酶抑制 纳米脂质体 减重 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2017.06.041

馆 藏 号：203229273...